Puukon valinnassa hyvä nyrkkisääntö on se, että puukon terän ja kahvan tulisi olla kämmenen levyisiä. Kahvan on istuttava hyvin käteen. Parhaan ja sopivimman kahvamallin voi oikeastaan valita vain kokeilemalla itse. Jos puukon terä on liian suuri, vaatii sillä veistely enemmän voimaa.
Suomessa puukon yleisin kahvamateriaali on puu, vaikka kahvoja on valmistettu esimerkiksi tuohesta, muovista, kumista, sarvesta tai luusta. Puukkojen teriä valmistetaan myös erilaisista materiaaleista. Tästä johtuen eri terillä on erilaisia ominaisuuksia; ne voivat olla kovia, sitkeitä tai hyvin terävinä pysyviä.
Puukon käytön jälkeen on tärkeää puhdistaa, pestä ja kuivata terä huolella. Puukon teroittaminen tehdään hiomakivellä. Terää hiotaan pyörivällä tai yhdensuuntaisella liikkeellä. Puukko säilytetään puhdistettuna ja kuivattuna. Ruoste hiotaan pois ja terää voi öljytä ruostumisen estämiseksi.
Puukko on teräase, jonka käsittelyyn liittyy tiettyjä sääntöjä. Veistellessäsi sinun tulee muistaa aina seuraavat ohjeet: